6月11日上午，市安全生产监督管理局、市商务局共同主办了“携手共筑奥运平安—北京市餐饮企业安全生产大型公开课”活动，全市规模以上餐饮经营单位负责人和安全生产负责人近300人参加，市安全生产监督管理局副局长张树森、市商务局副巡视员魏忆京出席了活动。
　　此次餐饮企业安全生产大型公开课活动是“安全生产月”系列宣传教育活动的组成部分，请市消防局和市政府法制办两位处长为参加人员授课。市消防局重点一处副处长黄亚军结合具体案例就企业如何树立消防安全责任意识、餐饮行业火灾的特点、如何有针对性地加强火灾防范，以及在火灾发生后如何迅速有效开展救援和人员疏散进行了讲授。市政府法制办法制一处副处长王鸿剑就《北京市餐饮经营单位安全生产规定》的立法背景及主要内容，以及企业如何加强安全生产管理作了具体深入的讲解。
　　魏忆京在讲话中要求：企业要将安全生产宣传培训活动作为一项经常性活动持续地抓紧抓好，要不断创新和丰富安全生产宣传培训的内容和形式，餐饮企业火源、可燃物、助燃物集中，易发生火灾，加之从业人员流动性又大，安全生产教育培训任务很重，各企业要结合企业特点，按照“平安奥运行动”工作目标，落实安全生产主体责任，认真开展从业人员的安全生产教育培训，深入进行隐患排查整治，加强对重点区域和部位和安全管理，同时要完善各项安全生产应急预案，并加强演练。
　　张树森最后强调，此次餐饮企业安全生产大型公开课既是一次宣讲会，也是一次培训会和动员会，各企业一定要深入领会会议精神，并在实际管理工作中贯彻落实，各企业要在7月20日前落实好“三个一”工作，即开展一次不少于2小时的员工安全生产教育培训，搞一次应急救援演练，请消防、商务和安监部门对本企业进行一次全面的安全检查，排查并消除企业的安全隐患，确保企业经营安全。